山口　あんこう鍋

おたまじゃくしを巨大にしたようなアンコウの姿は、どことなくユーモラスですが、白い身は姿に似ず、淡白で上品な味です。下関漁港は「あんこう」水揚げ日本一を誇ります。鮮度を維持するために水揚げ後すぐに鍋用に加工して3Dフリーザーで凍結してあります。冬の鍋の代名詞「あんこう鍋」をご堪能下さい。

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