さぬき・高松 空港近く 釜玉うどんの名店 池上うどんをご家庭で。数ある讃岐うどんの中でも 釜玉うどんで人気の「池上製麺所」お店と同じ鎌田醤油のだし醤油付きでお店の味を再現しました。本格派讃岐うどんがお楽しみいただけます。食べ方いろいろ 釜玉、醤油うどん、ぶっかけうどんで旨い。※釜玉うどんでお召し上がりの場合は生たまごをご用意ください。

お召し上がり方

加熱調理

【旨いうどんを作るコツ】 ●めんは必ず沸騰したお湯から調理してください。芯まで熱が行き渡りますとめんは浮きあがってきますので、それまで必ず強火で調理してください。お湯が再度煮立ったら火加減を調整して調理してください。 ※脱酸素剤は必ず取り除いてください。 ●ゆで湯の目安はめん100ｇあたり1リットル以上です。 ●ゆで時間の目安はめんがほぐれ、浮きあがってから13分から15分です。 （上記ゆで時間を目安に、お好みのやわらかさにゆでてください。） ●釜玉うどん、温かい生醤油うどんで召しあがる場合はゆであがっためんをしっかりと湯切りをしてから丼に、冷たくして召しあがる場合はめんを冷水で水洗いしてください。 【さぬきうどんメニュー】 1.釜玉うどん ゆであがったうどんに生たまごを割り入れ、添付のだし醤油をかけて素早くかき混ぜ、卵を半熟状にしてからお召しあがりください。（薬味としてはねぎ、しょうが、すりごまなどがよく合います） 2.醤油うどん ゆであがったうどんに添付のだし醤油をかけてお召しあがりください。 3.ぶっかけうどん ゆであがったうどんにお好みの具材をのせ、添付のだし醤油と市販のぶっかけだしなどをぶっかけてお召しあがりください。（冷やしの場合は一度、めんを水洗いしてください）