ふぐの女王と呼ばれる【天然まふぐ】を、下関の熟練ふぐ処理師が長年の経験で培った手技で加工調理。淡白であっさりとした味わいのふぐ刺しは、もっちりとした弾力のある食感がお楽しみいただけます。鍋の旨味がしみこんだぷりぷりのふぐの身をご堪能ください。鍋の後は旨味がたっぷりでた出汁でつくる雑炊もお楽しみください。

お召し上がり方

ふぐ刺し・皮刺は、解凍してからお召し上がりください。

ふぐ刺し・皮刺のお召し上がり方 【冷蔵庫での解凍時間の目安】ふぐ刺し5〜6時間、皮刺8〜9時間 解凍後、付属のぽん酢・もみじおろし（お好みで加え）を小皿に入れたふぐたれにつけてお召し上がりください。

ふぐちりは解凍後、加熱調理してからお召し上がりください。

ふぐちり鍋のお召し上がり方 【冷蔵庫での解凍時間の目安】9〜10時間 ①水を入れた鍋に、昆布入れ火にかけます。 ②さっと水洗いをしたふぐの身・あらを入れます。 ③アクがでますのでお玉などで取り除きます。 ④お好みの野菜（白ネギ・白菜・エノキタケ等）や豆腐等を加えて煮立てます。 ⑤備え付けのぽん酢、もみじおろしをつけてお召し上がりください。