大分産の車海老と鱧をしゃぶしゃぶ用にセットしました。
車海老は一尾一尾丁寧に殻をむき背わたを取って、 ハモはしっかり骨切りをおこない食べやすい大きさの切身にしてセットしました。

※鮮度を重視し丁寧に製造しておりますが、稀に骨が残っていることがございますのでご注意してお召し上がりください。


========【凍眠市場の商品特徴】=========

解凍しても『限りなく生に近い食味、食感』を実現
驚きの鮮度！ドリップが少ない！美味しい！

「凍眠」とは、パックした食品をー30℃の液体（アルコール）で冷凍することができる液体凍結機で、凍結時間の短縮と氷結晶の極小化を実現しました。そのため食品の細胞が傷つきにくく、ドリップの発生が少ないため、解凍しても限りなく凍結前の風味や食感を再現することができます。そんな『限りなく生に近い食味、食感』を是非ご賞味ください。

お召し上がり方

鍋に水を張り、昆布を入れて沸騰する直前まであたためて昆布を取り出して出汁を取ってから、鱧や車海老をシャブシャブしてお召し上がりください。